1月
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ローストビーフの作り方
① 肉は冷蔵庫から出して半日ほど置き、室温に戻しておく。
② 肉の表面に塩と胡椒をたっぷり擦り込む。（挽きたてを使うと風味アップ！）
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクと共に肉の表面に焦げ目が付くまで焼く。
④ 肉をジップロックに入れて、空気を抜く。
⑤ 70度のお湯にジップロックごと沈め、お湯が冷めるまでそのままにしておく。
